Како можат увозниците да избегнат купување на погрешни производи од домати и мајонез?

Два производи може да се опишат како „сос од домати“ и сепак да бидат сосема различни по концентрација, зачини, пакување и крајна употреба. Мајонезот создава поинаков вид на проблем со изворите: два производи може да изгледаат речиси идентични во листот со спецификации, но различно се однесуваат кога се мачкаат, се мешаат во салата или се користат во кујна за услуги за храна.

За увозниците, проблемот не е само да ги разберат имињата на производите. Вистинскиот предизвик е да се осигурате дека дефиницијата на производот одговара на наменетата апликација.

Тоа е важно затоа штодоматна паста, сос од домати, кечап од доматиимајонезне ја следат истата куповна логика. Неусогласеноста во фазата на дефиниција може да доведе до погрешен примерок, погрешен формат на пакување, несоодветна формула или споредба на цени што всушност не ги споредува еквивалентни производи.

1. Започнете со функцијата на производот, не само со името на производот

Имињата на производите се корисни, но тие не се секогаш доволно прецизни за меѓународни извори.

Терминот „сос од домати“ е добар пример. Во зависност од пазарот, може да се однесува на релативно едноставен сос за готвење, зачинет готов производ или дури и нешто поблиску до кечап. Според тоа, снабдувач и увозник можат да го користат истиот термин додека замислуваат различни производи.

Побезбеден пристап е прво да се дефинира функцијата.

Увозникот треба да праша:

• Дали производот ќе се користи директно или ќе се готви понатаму?
• Дали е тоа за малопродажба, храна или за производство на храна?
• Дали купувачот очекува концентрирана состојка или готов зачин?
• Дали производот треба да се исцеди, размачка, разреди, измеша или загрее?
• Дали проектот е стандардно снабдување или развој на приватна етикета?

Овие прашања брзо ја стеснуваат категоријата.

Концентрираниот производ за готвење припаѓа на различен разговор за извори од готови зачини во шише за цедење. Мајонезот наменет за производство на сендвичи не треба да се оценува на ист начин како мајонезот на мало што се продава во тегла.

2. Паста од домати: Концентрацијата и употребата за обработка доаѓаат на прво место

Пастата од домати е обично најлесната категорија за дефинирање бидејќи концентрацијата е централна за производот.

Се прави со концентрирање на преработените домати и отстранување на дел од нивната содржина на вода. Резултатот е густ производ со повисоко ниво на цврсти материи од домати од обичниот сос од домати или кечап.

За увозниците, доматната паста е често поблиску до состојка отколку до зачин за јадење.

Вообичаените апликации вклучуваат:

• подлоги за готвење;
• супи и чорби;
• производство на сос за пица и тестенини;
• производство на храна;
• угостителски кујни;
• понатамошна обработка на сос.

Затоа, главната дискусија за извори има тенденција да вклучува Brix, боја, вискозност, киселост, конзистентност и пакување.

Честа грешка е да се споредува доматната паста само по цена по картон или цена по тон. Ако две понуди имаат различни концентрации, формати на пакувања или карактеристики на обработка, поевтината понуда може да не го претставува истиот производ.

Купувачот прво треба да потврди за што ќе се користи пастата и каква концентрација е потребна.

3. Сос од домати: Категоријата која најверојатно ќе предизвика конфузија

Сосот од домати има многу поширока дефиниција.

За разлика од доматната паста, таа обично е помалку концентрирана и може веќе да содржи зачини или други состојки. Но, точната формула и наменетата употреба може значително да се разликуваат.

Купувачот што бара сос од домати може да значи:

• едноставен сос за готвење од домати;
• зачинет сос за домашно готвење;
• база за пица;
• сос за тестенини;
• сос за готвење за храна;
• готов за употреба малопродажен производ.

Ова е местото каде што често започнува неточното снабдување.

Добавувачот може да цитира основен сос од домати кога увозникот навистина сака зачинет производ во стил на тестенини. Друг снабдувач може да го разбере „сосот од домати“ како производ со профил на вкус поблизок до кечапот.

За увозниците, решението е едноставно: дефинирајте ја апликацијата пред да разговарате за конечната спецификација.

Ако производот ќе се користи за пица, важно е да се намачка и да се пече. Ако е наменет за тестенини, рамнотежата на зачините и текстурата подготвена за употреба може да бидат поважни. Ако тоа е за производителот на храна, конзистентноста на серијата и компатибилноста со финалниот рецепт може да станат приоритет.

4. Кечап од домати: готови зачини, а не концентрирана состојка од домати

Кечапот од домати е полесно да се препознае од страна на потрошувачите, но увозниците сепак треба јасно да го разликуваат од сосот од домати.

Кечапот обично е готов зачин дизајниран за директна употреба. Неговата формула обично има за цел специфична рамнотежа на вкусот на доматите, сладоста, киселоста, текстурата и зачините.

Затоа, фокусот на купување е различен.

Увозникот можеби ќе треба да оцени:

• готов вкус;
• рамнотежа на сладост и киселост;
• боја;
• вискозитет;
• стискање перформанси;
• формат на шише или торбичка;
• големина на порција;
• позиционирање на малопродажба или услуга за храна.

Грешката е третирањето на кечапот како едноставно „уште еден производ од домати“.

Пастата од домати најчесто се избира за концентрација и понатамошна употреба. Сос од домати може да се избере за готвење. Кечапот е избран како готов зачин.

Таа разлика ги менува и спецификацијата и пакувањето.

Кечап кој добро функционира во шише за цедење на мало можеби не е вистинскиот избор за полнење на кесичка или за употреба во голема количина на храна. Формулата и однесувањето на издавање треба да одговараат на каналот.

5. Мајонезот е целосно различен производен систем

Мајонезот често се појавува веднаш до кечапот на полица за малопродажба или маса за брза храна, но технички тој припаѓа на друг систем на производи.

Тоа е емулзиран сос, типично изграден околу масло, водена фаза, киселина и емулгирачки или стабилизирачки компоненти во зависност од формулата.

Ова го менува она што купувачите треба да го проценат.

Со мајонез, важни прашања вклучуваат:

• ниво на масло;
• текстура;
• чувство на устата;
• стабилност на емулзија;
• размачкување;
• перформанси на обложување;
• профил на вкус;
• однесување при складирање и употреба.

Мајонезот може да изгледа мазен во тегла за примероци, но сепак да биде несоодветен за вистинската примена на купувачот.

На пример, многу густ мајонез може да изгледа премиум, но тешко е да се извади од шише за цедење. Потенок производ може да работи добро во некои апликации за салати, но не обезбедува доволно тело за плескавица или сендвич.

Затоа, правилната вискозност зависи од примената.

Увозниците не треба да го споредуваат мајонезот само по изглед, процент на масло или цена. Купувачот треба да тестира како производот функционира во предвидениот канал.

6. Каде што увозниците најчесто ги мешаат овие категории

Најчестите грешки при набавката обично се случуваат на границите на категориите, а не во рамките на јасно дефинираниот производ.

Овие разлики звучат едноставно откако ќе се запишат. Во вистинските разговори за купување, тие лесно се занемаруваат кога дискусијата започнува со име на производ и цена, а не со апликација.

7. Преливот од мајонез и салата исто така може погрешно да се класифицира

Друга честа конфузија е помеѓу мајонезот и кремастиот прелив за салата.

Можеби изгледаат слично, но формулацијата и наменетата употреба може да бидат различни.

Се очекува мајонезот да обезбеди побогата, погуста емулгирана текстура. Кремастите преливи може да бидат полесни, покисели, послатки или дизајнирани специјално за премачкување на зеленчук и салати.

Точната правна дефиниција или дефиниција за етикетирање, исто така, може да варира во зависност од пазарот, така што увозниците не треба да се потпираат само на изгледот.

За изворен проект, купувачите треба да потврдат:

• наменета апликација;
• ниво на масло;
• сладост и киселост;
• целна текстура;
• барања за именување на етикетата;
• формат на малопродажба или услуга за храна.

Купувачот кој очекува мајонез, но добива полесен производ во стил на облекување може да го одбие примерокот иако двата производи изгледаат слично на фотографија.

Затоа дефиницијата на производот треба да се договори пред земање мостри.

8. Пакувањето може да открие дали дефиницијата на производот е точна

Пакувањето често изложува неусогласеност помеѓу производот и апликацијата.

Ако купувачот побара доматна паста во шише за цедење, добавувачот треба да потврди дали купувачот навистина мисли на концентрирана доматна паста или всушност бара доматен сос или кечап.

Ако клиентот побара мајонез за малопродажба во голема кофа, вистинската цел може да биде услугата за храна наместо препродажба во супермаркет.

Типичната логика на пакувањето е различна во категориите:

• доматно пире најчесто користи лименки, торбички или асептични картони;
• сос од домати може да користи тегли, лименки, картонски кутии или торбички во зависност од апликацијата;
• кечапот често користи шишиња за цедење, кесички и торбички за храна;
• мајонезот најчесто користи тегли, шишиња за цедење, торбички и кофи.

Пакувањето не го дефинира производот само по себе, но е корисна вкрстена проверка.

Ако името на производот, апликацијата и пакувањето не се вклопуваат заедно, увозникот треба да го разјасни проектот пред да ја потврди нарачката.

9. Подобар начин да се испрати барање за извори

Наместо да испратите:

Ве молиме цитирајте сос од домати.

Покорисно прашање би било:

Бараме сос за готвење на база на домати за продажба на мало. Производот ќе се користи главно за тестенини и домашно готвење. Претпочитаме формула подготвена за употреба и пакет со големина на потрошувачите.

Наместо:

Ве молиме цитирајте мајонез.

Купувачот може да каже:

Потребен ни е мајонез за апликации за сендвичи и хамбургери за храна. Потребна ни е добра размачканост, стабилна текстура и пакување погодни за кујни во ресторани.

Оваа мала промена може да заштеди неколку рунди на развој на примерокот.

Добавувачот може веднаш да ја разбере наменетата употреба на купувачот, а поверојатно е увозникот да добие релевантна спецификација и понуда.

10. Како Хонгбург поддржува појасно усогласување на производите

Hongburg Flavormaker работи со глобални увозници, дистрибутери, купувачи на услуги за храна и купувачи на приватни етикети низ производите на база на домати, кечап, мајонез и други категории сосови.

Првиот чекор во проектот за набавка не треба да биде изборот на дизајн на пакет или едноставно барање најниска цена. Тоа треба да го потврди она што се очекува да го направи производот.

За производите на база на домати, тоа може да значи појаснување на концентрацијата, апликацијата за готвење, зачините и пакувањето. За мајонез, дискусијата може да се фокусира повеќе на текстурата, нивото на маслото, стабилноста на емулзијата, перформансите на апликацијата и барањата за канали.

Ова станува особено важно за асос од приватна етикетапроект, каде дефиницијата на производот влијае на развојот на формулата, изборот на пакување и позиционирањето на конечната етикета.

За купувачите кои споредуваат долгорочноснабдувач на сос, јасните дефиниции на производи, исто така, го олеснуваат споредувањето на цитатите бидејќи добавувачите работат од истиот комерцијален бриф.

Заклучок

Повеќето грешки помеѓу производите од домати и мајонезот не започнуваат со производство. Тие започнуваат порано, кога дефиницијата на производот е премногу широка.

Пастата од домати е производ од типот на концентрирана состојка. Сосот од домати опфаќа поширок опсег на примени за готвење. Кечап од домати е готов зачин. Мајонезот е емулзиран сос со своја текстура и барања за стабилност.

За увозниците, најбезбедниот пристап е да се дефинираат апликацијата, каналот и пакувањето пред да се споредат цените.

Кога улогата на производот е јасна, комуникацијата со добавувачите станува побрза, примероците стануваат порелевантни и ризикот од купување погрешен производ е многу помал.

Најчесто поставувани прашања

1. Дали пастата од домати е исто што и сосот од домати?

Не. Пастата од домати е поконцентрирана и најчесто се користи како состојка или база за готвење. Сосот од домати обично е помалку концентриран и може веќе да содржи зачини или да е дизајниран за поспецифична апликација за готвење.

2. Која е главната разлика помеѓу доматен сос и кечап?

Сосот од домати најчесто се поврзува со готвењето, додека кечапот обично е готов зачин за директна употреба. Пазарната терминологија може да варира, така што планираната апликација секогаш треба да се потврди.

3. Дали кечапот може да се користи како сос од домати?

Може да се користи во некои рецепти, но производите не се еквивалентни од гледна точка на извори. Кечапот обично содржи завршен профил на вкус со слатка киселина кој можеби не одговара на апликациите дизајнирани за сос од домати.

4. Зошто на мајонезот му се потребни посебни критериуми за набавка?

Мајонезот е емулзиран производ, така што текстурата, нивото на маслото, стабилноста на емулзијата, чувството во устата и перформансите на апликацијата стануваат важни фактори за набавка.

5. Дали кремастиот прелив за салата е ист како мајонез?

Не мора. Кремастите преливи може да имаат различни нивоа на масло, киселост, сладост, текстура и наменета употреба. Купувачите треба да ја потврдат формулата и локалните барања за етикетирање.

6. Какви информации треба да обезбеди увозникот пред да побара примерок?

Идеално, купувачот треба да ја специфицира апликацијата на производот, продажниот канал, целната текстура или концентрација, форматот на пакувањето, барањата за приватна етикета и сите важни потреби на пазарот или етикетирањето.