Зошто глобалните купувачи на храна додаваат повеќе избори за сос?

Зошто глобалните купувачи на храна додаваат повеќе избори за сос?

        Во последните вести од прехранбената индустрија, сосовите стануваат повеќе од споредни производи. Го користат глобалните синџири на ресторани, малопродажни брендови и оператори за хранаизбор на сосда се создаде посилен идентитет на вкус, пофлексибилни менија и подобри искуства на потрошувачите. Од сосови и преливи во стил на ранч до сосови на база на домати, сосови за пица, сосови за скара, сосови за плескавици,сосови на база на мајонез, исосови од сирење,купувачите посветуваат поголемо внимание на тоа како сосовите можат да поддржат и дневна потрошувачка и диференцијација на брендот.

        За увозниците, дистрибутерите, добавувачите на супермаркети, групите ресторани и купувачите на приватни етикети, овој тренд носи јасна порака: набавката на сос повеќе не е само пронаоѓање стандарден производ. На купувачите сега им се потребни добавувачи кои можат да поддржат различни вкусови, формати на пакување, барања за канали и позиционирање на пазарот.

Сосовите стануваат стратегија за менито

        Еден од најјасните индустриски сигнали е растечката улога на сосовите во рестораните за брза услуга и менијата за услуги за храна. Глобалните синџири на храна додаваат повеќе опции за потопување, премачкување и приспособување на вкусот бидејќи потрошувачите сакаат оброци што се чувствуваат поличен и повозбудлив.

        Ова е особено важно за пилешко, плескавици, помфрит, фолии, сендвичи, пици, грицки и готови оброци. Еден основен производ може да се претстави на неколку начини кога се комбинира со различни сосови. На пример, пилешкото меко може да стане зачинето, зачадено, кремасто, вулгарно, со вкус на мед, тревки или регионален стил едноставно преку изборот на сос.

        За купувачите на услуги за храна, ова го прави изборот на сос практична алатка за проширување на менито. Наместо да ја менуваат целата структура на производот, рестораните и дистрибутерите можат да воведат нови опции за вкус преку сосови на база на мајонез,BBQ сос, сос од сирење, сос од плескавица,сос од сенф, прелив за салата, или сосови на база на домати.

Побарувачката за услуги за храна предизвикува повеќе апликации за сос

        Неодамнешните дискусии за пазарот на производи од домати, исто така, покажуваат дека услугата за храна станува важен двигател за раст на некои зрели пазари. Ова е важно не само за доматно пире или сос од домати, туку и за пошироката категорија сосови.

        На рестораните, централните кујни, добавувачите на кетеринг и платформите за испорака им требаат сосови кои се удобни, стабилни и лесни за употреба при повторени операции. Поради оваа причина, купувачите на храна често се грижат за повеќе од вкусот. Исто така, им треба соодветен вискозитет, стабилна текстура, практично пакување, контрола на порциите, рок на траење и постојан квалитет на серијата.

Ова создава можности за различни категории сосови:

· Паста од домати и сос од домати за кујни, продавници за пица, јадења со тестенини и обработка

· Сос од пица и сос за тестенини за ресторани и решенија за оброци на мало

· Мајонез и прелив за салата за сендвичи, салати, хамбургери, обвивки и капки

· Сос од сирење за грицки, помфрит, пекарски филови, начос и брза храна

· Сос за скара и сос за плескавици за производи на скара, плескавици и менија во западен стил

· Сос од сенф за сендвичи, виршли, хамбургери и готови оброци

За купувачите, клучното прашање не е само „Дали овој добавувач може да го направи сосот? но, исто така, „Дали овој добавувач може да го усогласи сосот со вистинскиот канал?

Глобалните вкусови се движат низ пазарите

        Друг важен тренд е меѓународното движење на преференци за вкус. Сос кој некогаш бил силно поврзан со една земја или со една култура на храна може брзо да стане познат на друг пазар преку патување, социјални медиуми, спортски настани, синџири на ресторани и изложеност на малопродажба.

        Ранч облекувањето е добар пример за тоа како зачини во регионален стил може да привлече внимание кај меѓународните потрошувачи. Во исто време, сосовите како што се топол мед, сос во стилот на чимичури, зачинет мајонез, прелив со лук, димна скара, сосови од сирење и сосови од домати со вкус на билки покажуваат дека купувачите бараат и познати основи и локализирани пресврти на вкус.

        За увозниците и купувачите на приватни етикети, ова создава корисна насока за развој на производи. Тие не секогаш треба да создадат сосема непознат производ. Попрактичен пристап е да се започне со докажана база на сос и да се прилагоди за целниот пазар.

На пример:

· Мајонезот може да се развие во мајонез со лук, зачинет мајонез, чипотле мајонез или полесен мајонез.

· Сосот за скара може да се прилагоди на зачадени, медени, хикори или мески профили.

· Преливот за салата може да вклучува стилови на ранч, Цезар, илјада острови, италијанска билка или кремаст лук.

· Сосовите на база на домати може да се движат кон насоките за вкус на пица, тестенини, босилек, лук, зачинет или печен вкус.

· Сос од сирење може да се развие за грицки, помфрит, пекара или нуркање за храна.

        Ова е причината зошто флексибилното прилагодување на сосот станува се повредно за купувачите.

Чистата етикета и премиум позиционирањето се исто така важни

        Неодамнешните иновации со сос од домати покажуваат и друга насока: почисти етикети, поедноставна комуникација со состојките и повеќе премиум пакување. Некои брендови нагласуваат помалку непотребни адитиви, познати состојки, вкус во домашен стил или класични формати на пакување.

        Ова не значи дека секој пазар бара врвен сос. Многу купувачи сè уште имаат потреба од исплатливи производи за големопродажба, услуги за храна и масовна малопродажба. Сепак, тоа покажува дека купувачите на сос стануваат попрецизни за позиционирањето.

        Купувачот на мало може да сака сос од домати во стил со чиста етикета во стаклена тегла. Купувачот на храна може да претпочита поголема торбичка, пластично шише или кофа за полесна употреба во кујната. На дистрибутерот може да му требаат неколку големини на пакувања за да ги покрие супермаркетите, рестораните и клиентите во угостителството во исто време.

        За проекти за сосови со приватни етикети, пакувањето и позиционирањето треба да се дискутираат рано. Формулата, вкусот, нето-тежината, јазикот на етикетата, дизајнот на картонот, сертификацијата и приказот на полиците влијаат на тоа дали финалниот производ одговара на пазарот.

Форматот на пакувањето го обликува конечниот продажен канал

        Пакувањето со сос не е само ставка за трошоци. Тоа директно влијае на тоа како производот се користи, прикажува, транспортира и продава.

        Малите кесички и торбички се погодни за оброци за една порција, пакувања за носење, кетеринг и канали за патување. Стаклените тегли и стаклени шишиња можат да поддржат полици за малопродажба и премиум позиционирање. Пластичните шишиња и шишињата за стискање се практични за домашна употреба, брза храна и лесно издавање. Форматите на лименки и Tetra Pak се корисни за одредени производи базирани на домати и потреби за снабдување стабилно на полица. Пластичните кофи често ги претпочитаат рестораните, пекарите и централните кујни.

За купувачите, најдобриот формат на пакување зависи од каналот:

· Полиците за малопродажба имаат потреба од пакување погодно за потрошувачите и силна презентација на етикетата.

· На каналите за услуги за храна им е потребна ефикасност, лесна употреба и стабилно снабдување.

· На пазарите на големо им требаат практични големини на пакувања и конкурентна логистика.

· Проектите за приватни етикети имаат потреба од пакување што одговара на имиџот на брендот и навиките на локалниот пазар.

        Професионален добавувач на сос треба да им помогне на купувачите да ги споредат овие опции пред да започне производството.

Што значи ова за увозниците и дистрибутерите на сос

        Неодамнешните сигнали од индустријата укажуваат на една јасна насока: на купувачите им треба повеќе избор на сос, но им треба и подобра контрола. Премногу случајни вкусови може да ја збунат линијата на производи. Подобрата стратегија е да се изгради портфолио на сос со јасни улоги.

Практичното портфолио на сос може да вклучува:

· Еден или два класични производи со голем волумен

· Еден или два производи фокусирани на услуги за храна

· Еден диференциран вкус за полици на мало

· Еден производ со приватна етикета со приспособено пакување

· Еден вкус во регионален стил за тестирање на локалниот пазар

        Овој пристап им помага на купувачите да го намалат ризикот додека сè уште реагираат на променливата побарувачка на потрошувачите.

Како Хонгбург ги поддржува проектите за сос

        Hongburg Flavormaker ги поддржува меѓународните купувачи со производи за сос и зачини за малопродажба, услуги за храна, големопродажба и проекти за приватни етикети. Категориите на производи вклучуваат мајонез, сос од сирење, доматен кечап, доматна паста, сос од тестенини, сос за пица, скара сос, сос од сенф, прелив за салата, сос од плескавица, сос од крем и одбрани конзервирани производи од домати.

        За купувачите кои развиваат нови проекти за сос, Хонгбург може да разговара за насоката на вкусот, вискозноста, бојата, текстурата, форматот на пакувањето, нето-тежината, барањата за етикетата и документацијата за извоз. Без разлика дали на купувачот му треба класичен мајонез, сос од сирење за храна, приспособен сос за плескавици, сос за готвење на база на домати или линија за облекување со приватна етикета, раната комуникација помага да се направи проектот попрактичен.

        Како што изборот на сос станува поважен во глобалните канали за храна, вистинскиот добавувач не треба само да обезбедува производи. Добавувачот треба да им помогне на купувачите да ги поврзат формулата на производот, пакувањето, позиционирањето на пазарот и стабилната извозна понуда.

Најчесто поставувани прашања фокусирани на купувачот

Зошто купувачите додаваат повеќе опции за сос?

Купувачите додаваат повеќе опции за сос бидејќи сосовите помагаат да се создаде разновидност на вкус, флексибилност на менито, диференцијација на малопродажбата и посилно позиционирање на приватната етикета.

Кои категории сосови се погодни за купувачите на храна?

Мајонез, сос од сирење, сос за скара, сос од плескавица, сос од домати, сос за пица, сос за тестенини, прелив за салата и сос од сенф најчесто се користат во апликациите за услуги за храна.

Дали може да се прилагодат вкусовите на сосовите за различни пазари?

Да. Вкусот, бојата, вискозноста, текстурата, киселоста, нивото на сол, сладоста и нивото на зачини може да се дискутираат според целниот пазар и продажниот канал.

Кои формати на пакување се достапни за производите со сос?

Вообичаените формати вклучуваат кесички, торбички, Tetra Pak, стаклени тегли или шишиња, лименки, пластични шишиња, шишиња за цедење и кофи за услуги за храна.

Што треба да подготват купувачите пред да започнат со проект за сос од приватна етикета?

Купувачите треба да го подготват целниот тип на сос, насоката на вкусот, форматот на пакувањето, нето-тежината, јазикот на етикетата, проценетата количина на нарачка, дестинацијата на пазарот и барањата за сертификација.

Може ли Хонгбург да поддржи и проекти за сос за малопродажба и за храна?

Да. Хонгбург може да поддржува производи со сос за малопродажни полици, кујни за храна, дистрибутери, трговци на големо и купувачи на приватни етикети.